Η ομάδα των έμπειρων chef του Suvid σας καλωσορίζει στον κόσμο της σύγχρονηςμαγειρικής. Στο Suvid, η τεχνική που ασκούμε κατά το μαγείρεμα έχι τη βάση της στα φρέσκα υλικά εποχής και ονομάζεται "sous vide" που στα γαλλικά σημαινει 'εν κενώ'. Ταυτίζεται με την υψηλή γαστρονομία και εφαρμόζεται στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Κεντρική φιλοσοφία της Suvid Slow Cooking είναι η artisanal comfort food κουζίνα δηλαδή το χειροποίητο φαγητό για την ψυχή, που προσφέρει παρηγοριά και ασφάλεια. Ξυπνάει τις πιο όμορφες μνήμες από την παιδική μας ηλικία, γεμίζοντας τους ανθρώπους με συναισθήματα ζεστασιάς και αγάπης. Η φιλοσοφία της Suvid Slow Cooking μετουσιώνεται σε πράξη μέσω της ομάδας των έμπειρων σεφ της, ασκώντας σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής που βάση τους έχουν τα διαλεγμένα φρέσκα υλικά, με στόχο την υψηλότερη γευστική απόδοση και διασφάλιση της θρεπτικής αξίας στο μέγιστο βαθμό.

Με τη χρήση ειδικού επαγγελματικού εξοπλισμού και μέσω της εμβάπτισης των πρώτων υλών σε υδατόλουτρο ελεγχόμενης θερμοκρασίας, αφού πρώτα αυτές έχουν τοποθετηθεί σε ειδικές σακούλες σε κενό αέρος, σιγομαγειρευουμε σε σταθερή θερμοκρασία για αρκετή ώρα. Έτσι το μαγείρεμα γίνεται σταδιακά στις στοιβάδες της εκάστοτε πρώτης ύλης, διατηρώντας εσωτερικά αναλλοίωτα ακόμη και τα πιο ευαίσθητα γαστρονομικά πολύτιμα συστατικά της.

Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος κατά τις οποίες αναπτύσσονται πολύ υψηλές θερμοκρασίες με αποτέλεσμα να χάνεται μεγάλο μέρος από τα θρεπτικά συστατικά και το γαστρονομικό αποτέλεσμα, η μεγαιρική σε κενό αέρος, εξασφαλίζει τη μέγιστη διατήρηση των βιταμινών, τη γεύση και την υφή των πρώτων υλών, πετυχαίνοντας έτσι μια απόλυτα γευστική και υγιεινή διατροφή.

Κάντε τώρα την κράτησή σας στο Suvid στο Κρυονέρι ,μέσω e-table και κερδίστε μοναδικά προνόμια και εκπτώσεις!