NUS

Το εστιατόριο NUS βρίσκεται στην παραλία Πλατύς Γιαλός της Σίφνου, αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για φαγητό που σίγουρα η εμπειρία θα σας μείνει αξέχαστη. Ο Αλέξανδρος Ναρλής μετέτρεψε εδώ και λίγα χρόνια την οικογενειακή ταβέρνα στον Πλατύ Γιαλό σε «Nus», ήτοι ένα εστιατόριο με μοντέρνα ελληνική κουζίνα που στηρίζεται στα άνυδρα καλούδια της οργανωμένης οικογενειακής φάρμας και σε ντόπια κρέατα. Ο ίδιος είχε την ευθύνη ενός γκουρμέ εστιατορίου στην Ουαλία για 4 χρόνια και γυρίζοντας στον τόπο του ανανέωσε τις γεύσεις με τον τρόπο του. Το αλμυρό τσιζκέικ μανούρας με ντόπιο κουλουράκι γλυκάνισου και τσάτνεϊ πράσου είναι δυναμικό και βελούδινο, το άγριο ζυγούρι με παστό λεμόνι, ξεψαχνισμένο, τυλιγμένο σε φύλλο κρούστας και μαγειρεμένο στον ξυλόφουρνο έχει βαθιά γεύση, το ολόκληρο βουτυράτο λαβράκι ανοιχτό και γεμισμένο με σοφεγάδα βλίτων είναι εντυπωσιακό στο μάτι και στον ουρανίσκο, η νεωτεριστική σαλάτα με την αλαβάστρινη σχαριστή μελιτζάνα, που έχει μαζί της τζελ πιπεριάς Φλωρίνης και τη μεστή, φρουτώδη οξύτητα μπανάνας σε ζύμωση, μας αρέσει πολύ, όπως και η έξυπνα χλωροφυλλάτη σκορδαλιά αρακά με λάδι πάπρικας και φύτρες σκόρδου. Κάντε την κράτηση σας εύκολα και γρήγορα και ζήστε μια μοναδική γευστική εμπειρία!