Le Pavillon

• Χαλάνδρι
• Μεσογειακή
• Κλασσικό
• €€€€€

4.3

Πληροφορίες

To Le Pavillon είναι το νέο εστιατόριο του πολυβραβευμένου σεφ Jean-Charles Métayer στο Χαλάνδρι στην οδό Περικλέους 31. Η ολόλευκη, αυθεντική μονοκατοικία, με τον καταπράσινο κήπο, αποτελεί πλέον το «σπίτι» του σεφ, που δημιούργησε μαζί με τον φίλο και συνεργάτη του, επιχειρηματία Άγγελο Κονταράτο. Μια αυθεντική μονοκατοικία στο Χαλάνδρι της δεκαετίας του 1940, από εκείνες που δεν υπάρχουν πλέον ως αρχιτεκτονική κληρονομιά, σε μια περιοχή που έχει συνηθίσει να υπακούει στο εκσυγχρονιστικό κίνημα των πολυκατοικιών που την κατακλύζουν, επιλέχθηκε ως το νέο πολυτελές αλλά προσιτό γαστρονομικό καταφύγιο. Στα 15 χειροποίητα τραπέζια του εστιατορίου δημιουργήθηκαν από ξύλο ελληνικής δρυός και γκρι μάρμαρο Διονύσου, παντρεύοντας αρμονικά τα δύο ελληνικά υλικά, ενώ το περίτεχνο τραπέζι της υποδοχής από Τηνιακό σκούρο μάρμαρο υποδέχεται τους επισκέπτες. Πάνω από το τραπέζι τοποθετήθηκε ένας μοντέρνος μίνιμαλ πολυέλαιος του διάσημου Βρετανού σχεδιαστή Tom Dixon. Ο πολυέλαιος ήταν επιλογή του ίδιου του σεφ Jean Charles Métayer, καθώς του «θυμίζει» ένα αγαπημένο του εργαλείο κουζίνας, το fouet! Η προσέγγιση των έργων γίνεται έχοντας υπόψη δυο σημεία αναφοράς, τη «μοντέρνα φύση» και την έννοια του «τυχαίου». Το μενού του Le Pavillon αντιπροσωπεύει όλα εκείνα που πρεσβεύει γαστρονομικά ο Jean-Charles Métayer, το απόσταγμα της 20ετούς πορείας του στις κορυφαίες κουζίνες της Ελλάδας, της Γαλλίας της Ελβετίας και της Αγγλίας. Στο Le Pavillon συνδυάζουν τη Γαλλία και την Ελλάδα μα και τις δυο θάλασσες, τον Ατλαντικό ωκεανό και τη Μεσόγειο και δημιουργούν με το χέρι, το νου και την καρδιά, όσα πολύτιμα  τους δίδαξαν οι τόποι, τα στοιχεία και οι περιπλανήσεις τους. Κάντε τώρα κράτηση στο Le Pavillon στο Χαλάνδρι εύκολα και γρήγορα και απολαύστε μια μοναδική εμπειρία Fine dining στο εστιατόριο που βρίσκεται στον οδηγό για αστέρι Michelin!

κριτικές