Thama Restaurant

Το THAMA είναι ένας λευκός καμβάς όπου η ποικιλομορφία των προϊόντων της Τήνου σε συνδυασμό με τα ταξίδια του chef Δημήτρη Κατριβέση, δημιουργούν ένα μενού που κινείται μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, δοσμένο με ένα ξεχωριστό τρόπο. 
Απολαύστε ένα μενού με μοναδικά αρώματα και προετοιμαστείτε για ένα γευστικό ταξίδι κατά το οποίο οι μαγειρικές παραδόσεις προσεγγίζονται με μια μοντέρνα ματιά, χωρίς σύνορα. Όλες οι παρασκευές ετοιμάζονται καθημερινά, χρησιμοποιώντας φρέσκα, τοπικά προϊόντα, που παράγονται με σεβασμό στη γη, από τους καλύτερους παραγωγούς της Τήνου.
Η κουζίνα ανανεώθηκε και εμπλουτίστηκε με πολλές νέες προτάσεις σε βιώσιμα πιάτα, βασισμένα σε τοπικά συστατικά, παραδοσιακές συνταγές και καινοτόμες επεξεργασίες, τα οποία ο σεφ μας σχεδίασε με λεπτομέρεια, πολλή αγάπη και πάθος.
Το νέο μενού γευσιγνωσίας, φέτος αγκαλιάζει τα μυστικά της θάλασσας, συνδυάζοντας υλικά και τεχνικές από την Ιαπωνία μέχρι και τη Μεσόγειο. Μια πρωτότυπη προσέγγιση για τον εκλεπτυσμένο συνδυασμό των προϊόντων της Τήνου με τη σύγχρονη μαγειρική τέχνη, σε έναν αέναο καμβά μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, ένα «tradinnovation» όπως ο σεφ αγαπά να αναφέρει.
Η χρήση της ανοιχτής φωτιάς εξακολουθεί να κυριαρχεί στο μενού μας, ένας τρόπος μαγειρέματος που είναι συνυφασμένος με την Ελληνική κουλτούρα.
Ο κύριος σκοπός μας είναι να διατηρήσουμε την αγνότητα και την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας και να παρουσιάσουμε ένα μοναδικό μενού μέσα από μια σύγχρονη οπτική γωνία, έναν φόρο τιμής στις τοπικές γεύσεις και παραδόσεις.
Στο THAMA δημιουργήσαμε την ατμόσφαιρα που μπορεί ο καθένας να απολαύσει, είτε πρόκειται για ένα απογευματινό ποτό με σνακ, μια οικογενειακή συνάθροιση, μια ξεχωριστή γιορτή είτε μια συνάντηση με φίλους. Ο τέλειος συνδυασμός φιλικής αλλά υψηλής εξυπηρέτησης, ωραίου φαγητού και κομψών κοκτέιλ, σε μια εντυπωσιακή τοποθεσία. Kάντε την κράτηση σας εύκολα και γρήγορα μέσω του e-table!